内容介绍：《食品理化检验》 黎源倩 主编第七章食品中兽药残留量的分析第一节 概 述使用兽药的目的兽药的主要用途有： 防病治病、 促进生长、 提高饲料利用率、 改善动物性食品的品质等。兽药和兽药残留 兽药：预防和治疗畜禽疾病的药物；促进生 长、提高生产性能、改善动物性食品的品质； 也包括一些化学的、生物的动物保健品或饲 料添加剂。 兽药残留：“兽药在动物性食品中的残留” 的简称，是指动物产