内容介绍：中国农业大学食品学院教案课程名称：食品化学 教材名称：阚建全主编《食品化学》 授课对象：食品学院各专业本科生 05 级（共 210 人） 开课时间：2007 年春学期 1-14 周 开课地点：东校区 讲课学时：40 学时 主讲教师：陈敏、范志红、吴广枫 工作单位：食品学院营养与食品安全系 编写时间：2006-2007 年1章节：绪论食品化学_绪论部分教案学时：1主要内容：食品化学教学目标：使学生掌