内容介绍：自古消防无小事， 不要存侥幸心里； 然有备未必无患， 而无备必有大患！餐饮后厨消防安全培训重点关注一、近年来火灾调查报告 二、烟道火灾的类别与特点 三、后厨火灾案例与分析 四、预防油烟道火灾的基本对策五、厨房烟道清洗前后的对比一、近年来火灾调查报告2010年2010年，全国共接报火灾13.17万 起，死亡1108人，受伤573人，直 接财产损失17.7亿元。其中，因电 线短路、过负荷及电气设备故障