内容介绍：2020 年食品安全管理员考核试题 598 题[含参考答案]一、判断题1．转基因食品的特征是 D A.产品的基因组构成发生了改变并存在外源 DNA B.食品的成分中存在外源 DNA 的表达产物及其生物活性 C.具有基因工程所设计的性状和功能 D.以上均是2．确认食物中毒事故较为可靠的实验室证据是在下列哪项中检出致病因子 D A.可疑食品样本 B.环境样本 C.患者生物标本 D.在以上样本中检出相同