内容介绍：答案已上传互联网，关注公众号”我爱常大”，回复”生物化学”即可获取相关的所有 PPT，期 中、期末题库第二章 蛋白质化学 1. 利用凯氏定氮法的原理分析蛋白质的含量蛋白质含量=蛋白氮*6.25 2. 20 种基本氨基酸的名称及三字母英文缩写。丙氨酸 Ala 精氨酸 Arg 天冬酰胺 Asn 天冬氨酸 Asp 半胱氨酸 Cys 谷氨酰胺 Gln 谷氨酸 Glu 组氨酸 His 异亮氨酸 Ile 亮氨