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大卡司奶茶配方2013--绝密.pdf

内容介绍:仙草冻的做法: 水 1400 CC 过程:红糖 200 克仙草汁 600 CC在 100CC 的冰水中放入粉 水开→→放糖→→水开→→放汁→→水开→→放粉水(关火先) 每放入一种材料都要搅拌均匀!粉 22 克以下冰砂区的产品全部都是用 500CC 的中杯杯子装满 1.5 杯或者 2 杯的冰块,用小太阳牌冰沙机把冰打碎刚好是一杯的量进行销售。 冰沙系列不分全糖、少糖、半糖和微糖的!故果糖的分量不用减

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