内容介绍：酿酒工艺流程 1) 酿酒工艺描述: 原料：酿酒用原料（高梁、大米、糯米、小麦、玉米）需符合粮食卫生标准。 原料粉碎:将高梁、大米、糯米、小麦、玉米按标准粉碎，符合生产要求。 辅料清蒸：将辅料（糠)入甑清蒸 30 分钟，排杂去霉. 配料、润料:将原料（高梁、大米、糯米、小麦、玉米)按比例与发酵糟醅、辅料,拌和均匀，闷堆润料。 上甑：将拌和均匀的粮醅按工艺要求装甑。 蒸粮、蒸酒：将甑装好后,边蒸粮边蒸