内容介绍：为贯彻落实国务院全国产品质量和食品安全专项整治工作 电视电话会议精神，按照《商务部生猪屠宰专项整治工作方案》 的要求及市经委《关于本市猪肉质量安全专项整治行动方案》的 部署，根据本区域猪肉质量管理的实际情况特制定本工作方案。一、总体要求 通过对生猪和猪肉质量安全的集中整治，建立健全从养殖生 产、屠宰加工、流通销售到餐饮消费的全过程综合监管链条，建 立生猪和猪肉质量食品安全的追溯体系和责任追究体系，