内容介绍：幼儿园炊事员工作考核表 01食堂人员姓名： 环境卫生食品生产经营过程 餐饮具与容器 个人卫生 食品贮存考评月份：检查项目1.厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损。 2.食品生产经营场所环境是否整洁。 3.防蝇、防虫、防鼠、防尘设施是否有效。 4.没按规定处理废弃油脂，没有处理记录。 5.废弃物处理是否符合要求（如垃圾桶有盖、清洗消毒，及时清除等）。 1.有无对购买回来的蔬果进行农药残留检