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§3 蔬菜类1、芹菜 2、白菜 3、芫荽 4、韭菜 5、萝卜 6、丝瓜 7、南瓜 8、黄瓜 －－－－Chap 4一、蔬菜类的营养素价值1、大量水份（大于90％） 2、糖、蛋白、脂肪含量不高(碳水化合物种类及数量因 食物的种类和品种有很大差别)。3、膳食纤维的重要来源4、维生素和矿物质的重要来源 (绿色、黄色、桔色等含有丰富维生素C和胡萝卜素。) 5、含有一些特殊成分（黄瓜：丙醇二酸；萝卜：芥子 油...
Chap 4 各类食物的营养价值及利用食品种类：1、植物性食品：谷类、豆类、蔬菜、水果、硬果 类等。2、动物性食品：禽肉类、蛋类、乳类及水产品等3、加工制品：调料、酒、饮料、罐头等Chap 4食品的营养价值是指食品中的营养素和热能 能够满足人类营养素需要的程度。四因素：种类是否齐全；数量是否齐全； 相互比例是否合理； 是否容易消化、吸收；评定食品营养价值的意义1、全面了解各种食物的天然组成成分 2...
Chap 3 基础营养学Chap 3营养素Chap 3§6 神奇的维生素1、维生素的发现 2、维生素概述 3、维生素的共同特点 4、维生素的命名 5、维生素的分类 6、各种维生素的功能和来源 7、维生素的缺乏Chap 3一、维生素的发现? 对维生素的认识? 唐代孙思邈：动物肝防治夜盲症；谷皮熬粥防治脚气病； ?1519年，葡萄牙航海家麦哲论率领远洋。船员200多人只 剩35人。 ?1734年，开往...
Chap 3 基础营养学Chap 3§5 神密的矿物质和微量元素常 量 元 素 ： 体 内 含 量 >0.01%, 需 要 量 > 100mg/d，体内含较多的有Ca、P、S、Na、 K、Cl、Mg 等微量元素：仅含微量或超微量，有Fe、I、 Cu、Zn、Se、Mo、Co、Cr、Mn、F、Ni、 Si、Sn、V 等。Chap 3Chap 3Chap 3（一）人体含量及存在? 人体内含钙量1200-...
Chap 3 基础营养学Chap 3§1 能量太阳能 光 合 作 用绿色植 物Chap 3碳水化合 物蛋白 质脂 肪能量释 人放ATP热 能 动 物能量单位? 国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 ? lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿(N)力把lkg物体 移动lm所需要的能量。 “千焦耳”(kJ)； “兆焦 耳”(mega MJ)...
Chap 2 中医营养学的基本观念、食物 的性能和饮食的作用一、中医营养学的基本观念 二、中医营养学的内容 三、食物的性能（气、味、升降沉浮、补泻等） 四、饮食的作用 五、食物的配伍应用 六、饮食应用的禁忌复习1、中医营养学的概念? 2 、医学的范畴？中医营养学是在中医理论指导下，应用食物 来保健强身，预防和治疗疾病，或促进机体 健康以及延缓衰老的一门学科！ 预防医学、临床医学、康复医学、保健医学...
营养学（Nutriology)主讲人：宋志秀 养生康复教研室 B14519 E-mail:songzhixiu@njutcm.edu.cnContents 内容1、绪论、营养学概念和简史 2、中医营养学基本观念、食物性能和饮食作用 3、能量与宏量营养素 4、能量与宏量营养素 5、微量营养素 6、谷类、豆类营养价值 7、蔬菜、水果类营养价值 8、肉类、水产类 9、蛋类、乳类营养价值 10、其他类食物...
高血压病张运甡? 高血压是多种心、脑血管病的重要病因和危险因素，影响重要脏 器例如心、脑、肾的结构和功能， 最终导致这些器官的功能衰竭，是 心血管疾病死亡的主要原因之一。 因此我们必须提高对该病的知晓率、 治疗率和控制率。概述? 高血压病是一种常见的慢性疾病，以 动脉血压持续性增高为其主要临床表 现。晚期可导致心、肾、脑等器官的 病变。我们通常也称本病为“原发性 高血压病”。故需和因其它疾病引起...
颈椎病的诊断与治疗徐州市中医院推拿科 张运甡一、颈椎病的定义颈椎病又称颈椎综合症。是一组临床症候群。 它是由于颈段脊柱的慢性劳损、急性外伤和 中老年性椎间盘退行性变、颈椎间盘突出， 颈椎骨质增生，或颈椎正常生理曲度改变后 刺激或压迫血管、神经根、脊髓、交感神经 或颈部软组织，而出现多种症状的临床多发 病。这类患者轻则常常感到颈部酸痛不适、 头痛、头晕、肩臂疼痛麻木，重则可导致肢 体酸软无力，甚至出...
颈椎病的诊断和治疗 徐州市中医院推拿科 张运甡一、颈椎病的定义 颈椎病又称颈椎综合症。是一组临床症候群。它是由于颈段脊柱的慢性劳损、急性外伤和中老年性椎间盘退行性变、颈椎间盘突出， 颈椎骨质增生，或颈椎正常生理曲度改变后刺激或压迫血管、神经根、 脊髓、交感神经或颈部软组织，而出现多种症状的临床多发病。这类 患者轻则常常感到颈部酸痛不适、头痛、头晕、肩臂疼痛麻木，重则 可导致肢体酸软无力，甚至出现大...
颈椎病的预 防与治疗徐州市中医院 张运甡? 一、概述：颈椎是脊椎中最灵活、活动频 率最高的椎体，同时它也是干活最多、受 累最多的部位。颈椎还是神经的重要通道 ，就好像是双行线的高速路一样，既肩负着 将大脑发出的指令输送到全身各处的任务， 还要将躯体发出的各种信息送回大脑。正 是因为它的这种生理特点，使得它很容易 受伤害。如果再加上生活中的种种不良习 惯，势必会使颈椎疲劳过度，进而诱发颈 椎病。...
退行性膝关节炎张运甡一、概述退行性膝关节炎又称肥大性膝关节病、增生性 膝关节炎、老年性膝关节炎等。它是一种由 于关节软骨退行性变引起的关节疼痛和关节 功能障碍（包括关节畸形）的中老年常见疾 病，特别是50~60岁的老年人，女性多见。 因该病外观常伴有关节肥大和畸形，日本人 称之为变形性关节炎。通常我们所说的骨刺、骨质增生、髌骨软化、 颈腰椎病（由于腰椎间盘退行性变所引起的 椎间盘突出）都属于骨关节...
退行性脊柱炎张运甡一、概述? 退行性脊柱炎亦称脊推骨关节炎、肥大性脊柱 炎、增生性脊椎炎等，是中年以后发生的一种 以椎体边缘及关节软骨的慢性退变增生为主的 骨关节病。一般以负重和活动范围较大的关节 常累及，临床上的颈椎和腰椎发病较多(颈椎 病变见“颈椎病”)。退行性变发生于椎体、 椎间盘和小关节。椎体边缘的唇形变或骨刺形 成，是诊断名称的由来，也是诊断本病的标志 和依据。一、概述? 1.定义：椎间...
认识『骨质疏松症』 认识『骨质疏松症』 认识『骨质疏松症』认识“骨质疏松”骨的大体结构骨骼身体 的骨架。成人骨 骼由206 块骨组成。骨骼的构造? 骨骼组织由无机质和有机质 两部分组成? ㈠无机质 ? （占骨量的2/3）主要是钙质。? ㈡有机质 ? ⒈成骨细胞⒉破骨细胞⒊骨胶原纤维什么是『骨质疏松症』？? 定义－ WHO（世界卫生组织）骨质疏松症是全身性的骨量降低，骨组织微结构退化， 导致骨脆性增...
落枕与颈部扭伤徐州市中医院 张运甡? 概述： 落枕又称失枕，也有的称为“急 性痉挛性斜颈”。临床上是以急性颈项部 肌肉痉挛、强直、酸胀、疼痛而致转动不 利为主要症状的一种疾患。轻者数日自愈 （4～5天），重者疼痛严重并可向头部及 上肢放射，可拖延至数周不愈，影响工作 和生活，故应及早治疗。近年来，有的学者把落枕列入“颈椎病”范 畴，属“颈型颈椎病”的一种。其实，如 一年内有三次落枕症状者，就可...
腰腿痛的诊断和治疗徐州市中医院 推拿科 张运甡人为什么会产生腰腿痛？? 腰部是脊柱运动较大的部位，是人体躯干 的枢纽，对全身的负重、平衡等均起很大 的作用，成为日常生活和劳动中活动最多 的部位之一。因此，也最容易发生损伤， 导致疼痛。《医部全录》说：“腰脊者， 身之大关节也。故机关不利，而腰不可以 转也。”祖国医学对腰腿痛亦早有记载。 如《素问》云：“冲路之脉令人腰腿痛， 不能俯仰，仰则恐，得之举...
腰腿痛的诊断和治疗徐州市中医院 推拿科 张运甡人为什么会产生腰腿痛？? 腰部是脊柱运动较大的部位，是人体躯干 的枢纽，对全身的负重、平衡等均起很大 的作用，成为日常生活和劳动中活动最多 的部位之一。因此，也最容易发生损伤， 导致疼痛。《医部全录》说：“腰脊者， 身之大关节也。故机关不利，而腰不可以 转也。”祖国医学对腰腿痛亦早有记载。 如《素问》云：“冲路之脉令人腰腿痛， 不能俯仰，仰则恐，得之举...
腰椎间盘突出症张运甡教学内容和要求? 内容： ? 一、概述 ? 二、椎间盘的生理功能 ? 三、病因病机 ? 四、椎间盘突出的类型 ? 五、临床表现 ? 六、推拿的治疗原则 ? 七、推拿治疗 ? 八、注意事项 ? 九、自我按摩一、概述? 定义：是因为椎间盘纤维环的破裂，髓核突 出刺激、压迫神经根、马尾神经所表现出的 一组综合症。? 腰椎间盘突出早在1838年意大利Key首先报 道了2例患者，1943...
急性腰扭伤? 徐州市中医院? 张运甡急性腰扭伤? 定义 ? 病因 ? 诊断 ? 鉴别诊断 ? 治疗 ? 预防与注意事项定义? 急性腰扭伤 是腰部突然遭受间接外力所致的 腰部肌肉、筋膜、韧带、椎间小关节、腰骶关 节、关节囊等组织，受到过度牵拉、扭伤，甚 至撕裂的急性损伤。此病多见于青壮年，男性 多于女性。又称为腰部肌肉劳伤、腰椎紊乱， 俗称闪腰、岔气。是腰痛疾病中最常见的一种。病因? 腰段脊柱介于固...
腕关节损伤腕关节扭伤是指在间接或直接的外力作用下， 造成腕部背伸、尺偏以及腕屈、桡偏时力度过大 所引起的韧带、筋膜等损伤。以及手腕部旋后， 手处于背伸或屈腕，跌倒时手掌（或手背）触地 等特殊姿势下造成的腕关节损伤。临床表现? 腕关节损伤有的具有典型的外伤史，有的并无 外伤史。扭伤部位疼痛，急性损伤疼痛难忍。 损伤部位可有肿胀，局部有皮下弥散性瘀斑。 腕关节无论是急性还是慢性扭伤，均可使腕部 的正常...
胸胁屏伤张运甡一、定义? 胸胁屏伤又称“岔气”、“闪 气”，是指胸部屏岔气伤。是由 于外伤而引起胸胁部气机壅滞， 出现以胸部板紧掣痛，胸闷不舒 为主要症状的一种病症。? 临床上多见于因举重抬扛，用力 不匀或动作不协调损伤胸廓关节 或软组织而引起的胸痛。推拿疗 法对本病症有显著效果。因直接 暴力造成的胸壁挫伤、肋骨骨折 及并发内脏损伤等不在本节讨论。二、病因病机? 多因急性损伤、如提拉举重，姿 势不...
胃脘痛张运甡定义? 胃脘痛是一种以上腹部 经常发生疼痛为主症的 消化道病症，本病多见 于胃炎、溃疡病，胃痉 挛及其他消化道疾患。? 胃脘痛常为脾、胃病变 的主要症状。脾胃的生理功能? 脾胃为后天之本，其生理特点是：胃主受纳，脾主 运化。脾主升，胃主降。脾喜燥恶湿，胃喜润恶燥。? 脾胃的升降、运化功能，有赖于肝的正常疏泄功能 及肾阳的温煦推动作用。如肝的疏泄功能失调，则 会出现肝胃不和，肝脾不和的病...
胃下垂徐州市中医院 张运甡一、定义? 胃下垂是一种慢性疾病，是比较常见的内脏下垂 之一。胃下垂是指整个胃的位置下移的一种常见 疾病。一般以胃小弯弧线最低点下降至髂嵴联线 以下或十二指肠球部向左偏移时，称胃下垂。在 正常情况下，人的胃大多呈牛角形，位于腹腔的 上部，膈肌左下方。由于胃的平滑肌及腰背肌形 成的腹压，使人在直立时，胃的最低点不超过脐 下2横指（约3厘米）。但若因胃的肌肉与韧带 松弛或腹压...
股外侧皮神经炎张运甡定义? 股外侧皮神经炎又名感觉异常性股痛症， 属中医“臀股风”范畴。多见于中年以上 的人，男性稍多于女性。? 股外侧皮神经为感觉神经，自腰1～2脊神 经根或腰2～3脊神经根发出，分布于大腿 外侧部位。在神经组成上，由腰1、2脊神 经组成的Ⅰ型较多；由腰2～3脊神经组成 的Ⅱ型次之,但均为常见。由此可见,腰2脊 神经是构成股外侧皮神经的主要成分,也是 参加股外侧皮神经组成的一个较...
第五章、经络与腧穴张运甡经络与腧穴经络学说是古人在长期的医疗实践中从针灸、推拿、气 功等各个方面积累了经验，并结合当时的解剖知识， 逐步上升为理论的基础上而产生的。它不仅是针灸、 推拿、气功等学科的理论基础，而且对指导中医临床 各科，均有十分重要的意义。脏腑学说、气血津液理 论、病因学说等基础理论同经络学说结合起来，才能 比较完整地阐释人体的生理功能、病理变化，并指导 诊断和确定治法。所以历代医家...
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